Kokosowa pana cotta

Kokosowa pana cotta jest doskonałą rzeczą na upalny czas. Lekka, choć na pewno nie dietetyczna, konsumowana zawsze na zimno i z egzotyczną nutą smakową stanowi idealny deser letni. Na dodatek jest elegancka,  bardzo prosta do przygotowania i nie wymaga skomplikowanej listy zakupowej, w poszukiwaniu niezbędnych składników. Jest za to jeden szkopuł – nie jest to deser spontaniczny, a plan zrobienia pana cotty warto mieć w głowie wcześniej.  Najlepiej przygotować ją w wieczór przed podaniem, by osiągnęła właściwą konsystencję.

Składniki na 3 porcje:
250 ml śmietanki kremówki 36%
200 ml mleka kokosowego
40 g drobnego cukru
kilka ziarenek wanilii
3 płaskie łyżeczki żelatyny spożywczej
płatki kokosowe do dekoracji

Zaczynamy od namoczenia żelatyny w bardzo małej ilości gorącej wody – łyżeczka/półtorej. Miksturę należy dobrze wymieszać wymieszać, by pozbyć się wszelkich grudek. W małym rondelku łączymy, a następnie zagotowujemy śmietankę, mleko kokosowe, cukier oraz ziarenka wanilii. Po zagotowaniu zdejmujemy z kuchenki, stopniowo dodajemy żelatynę, cały czas mieszając. Nie przelewamy do miseczek gorącej mieszanki, tylko odstawiamy w chłodniejsze miejsce i co jakiś czas mieszamy. Dopiero, gdy konsystencja deseru stanie się żelowa i wyraźnie gęstnieje możemy wypełnić nim szklane miseczki i odstawić do lodówki. Przed podaniem miseczki wkładamy włożyć na chwilę do naczynia z gorącą wodą, a nożem poluzowujemy brzegi. Gdy uda  nam się sprawić, że nasz deser odklei się od ścianek miseczki przekładamy na płaski talerzyk i dekorujemy płatkami kokosowymi.

fot. mojewypieki.blox.pl

Nie wiem jak Wam, ale sobie właśnie  narobiłam strasznej ochoty na takie egzotyczne doznanie smakowe – lecę do kuchni! 🙂

Reklamy
Ten wpis został opublikowany w kategorii kokosowe kulinaria i oznaczony tagami , , , , , , , , , , , , , , , , , . Dodaj zakładkę do bezpośredniego odnośnika.

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Connecting to %s